千年名菜西湖醋鱼为啥不好吃了 央视科普：鱼出问题了 西湖醋鱼作为千年名菜，近年来受到质疑，口感不再如昔，央视科普指出，问题在于鱼本身，原本鲜嫩的鱼肉可能因为选材不当、烹饪技艺失传或原材料供应链问题而失去原有风味，这一传统美食的衰落引起关注，呼吁重视传统菜品的保护与创新，确保地道风味得以传承。...
